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Datoni es un bistró con una excelente atmósfera para disfrutar platillos simples y una cocina directa, sin emplatados vistosos ni complicaciones. Todo está enfocado en el sabor y una gran experiencia.
Chef Anthony Petracca.
HORARIO
Lunes – Domingo
2:00 p.m. – 9:00 p.m.

Miércoles Cerrado

CONTACTO
(646) 113 4338
VISÍTANOS

Avenida Riveroll 143 22800
Ensenada B. C. México

MAPA

About

Anthony
Petracca

De ascendencia italiana, Anthony Petracca nació en San Francisco, California.
BIOGRAFÍA
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Restaurante

Equipo

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"De corazón, somos ese bistró al que llegas por los riquísimos platillos, los buenos vinos y la agradable convivencia. La atmósfera siempre es encantadora."
"El alma de Datoni es italiana, pero estamos tan integrados e influenciados por la gastronomía local, que nos consideramos orgullosamente un restaurante bajadense."
"Mi cocina es directa: los mejores ingredientes, la preparación perfecta y todo el sabor."
“Siempre que me preguntan qué plato recomiendo, recomiendo no preguntarme, porque todo está bueno!”
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Datoni es un bistró con una excelente atmósfera para disfrutar platillos simples y una cocina directa, sin emplatados vistosos ni complicaciones. Todo está enfocado en el sabor y una gran experiencia.

Chef Anthony Petracca.
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2:00 p.m. – 9:00 p.m.
Miércoles Cerrado]
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Petracca

De ascendencia italiana, Anthony Petracca nació en San Francisco, California.
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"De corazón, somos ese bistró al que llegas por los riquísimos platillos, los buenos vinos y la agradable convivencia. La atmósfera siempre es encantadora."
"El alma de Datoni es italiana, pero estamos tan integrados e influenciados por la gastronomía local, que nos consideramos orgullosamente un restaurante bajadense."
"Mi cocina es directa: los mejores ingredientes, la preparación perfecta y todo el sabor."
“Siempre que me preguntan qué plato recomiendo, recomiendo no preguntarme, porque todo está bueno!”
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ABOUT

De ascendencia italiana, Anthony Petracca nació en San Francisco, California.
La comida fue siempre importante en su familia. Su mesa siempre tenía sabores y sazones que lo estimulaban a conocer y probar más.
Cuando era ejecutivo de recursos humanos en reconocidos hoteles de lujo dejó todo para salir a comerse el mundo de manera literal.
Probó todos los sabores que llegaban a su plato o que descubría en puestos callejeros, restaurantes y mercados de distintos países.
Desarrolló el gusto culinario detrás de los fogones de importantes cocinas, donde combinó técnicas tradicionales con ingredientes nuevos, y aprendió nuevas técnicas para cocinar aquellos ingredientes que ya conocía.
La suerte lo puso en el lugar y en el momento indicados, logrando perfeccionarse en importantes restaurantes.

Fue cuando decidió hacer su camino con un local propio donde pudiera experimentar con las técnicas de su origen italiano y aquellas recién aprendidas.
Planeando abrir un restaurante en California visitó Ensenada cuando aún no iniciaba el boom de la cocina local.
Algo le dijo a Anthony que este era un buen lugar para darle vida a su proyecto: solo quería tener un espacio donde cocinar y buenos comensales con quienes lograr la complicidad del creador y su público.
Meticuloso y detallista, también estricto y celoso de sus platillos, Anthony es un excelente anfitrión que sabe romper el hielo y crear grandes experiencias con su estilo.